FELIZ DIA INTERNACIONAL DA CERVEJA
Em comemoração ao dia internacional da cerveja, resolvi preparar um prato que combinasse bem com a ocasião. Segundo informações, a tradição de se comemorar o dia internacional da cerveja iniciou em 2007, em Santa Cruz na Califórnia, a partir dai passou a ser comemorada em mais de 50 países. A data é comemorada toda primeira sexta-feira do mês de agosto, mas no início, segundo os relatos a data era comemorada todo dia 05 de agosto até ser mudada para o dia mais feliz da semana, a nossa sagrada sexta-feira. Então Cervejeiros de plantão fica aí meus parabéns pelo dia do nosso néctar preciso!
Cascudinho Frito com Maionese Green
Peixe ingredientes:
1 kg de cascudinho fresco
3 xíc. de farinha de trigo
2 limões
1 col. de sopa de coentro
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em um refratário, coloque os cascudinhos limpos e lavados, tempere-os com sal, limão, pimenta e coentro, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos na geladeira. Após o peixe pegar tempero, em outro recipiente adicione a farinha e empane os cascudos, em seguida frite em óleo bem quente. Sirva com arroz branco refogado com bastante alho acompanhado do molho. O prato fica excelente harmonizado com uma cerveja Stella Artois.
Molho ingredientes:
2 ovos, sendo um somente a gema
1 col. de chá de mostarda dijon
1 xíc. de salsinha
1/2 limão
1 dente de alho
Óleo de canola
Sal e pimenta a gosto
Molho modo de preparo:
Bata 1 ovo inteiro e uma gema, e vá adicionando o óleo aos poucos para emulsificar a maionese, adicione a mostarda, o limão, o alho, a salsinha, sal e pimenta a gosto e volte a bater.
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